Antico Forno Fratelli Mady

Informazioni sulla produzione di pane e prodotti da forno

Forno Mady realizza quotidianamente pane e prodotti da forno artigianali seguendo processi che richiedono tempi precisi e una pianificazione attenta. Per questo motivo, il contatto consente di ottenere informazioni aggiornate sulla disponibilità dei prodotti, sulle tipologie di pane presenti in giornata e sulle preparazioni dolci o salate in produzione.

La panificazione con lievito madre e fermentazioni fino a 24 ore comporta una gestione programmata degli impasti. Alcuni prodotti, come il pane con le mandorle, il pane con noci, cannella e uvetta o la tourte de seigle, possono seguire cicli di lavorazione specifici.